La Copernicia Alba, Caranday, Palma blanca, es la más resistente al frio de las especies de
Copernicia, soportando temperaturas de hasta -5º C.
Su nombre es en honor al astrónomo polaco Nicolás Copérnico.
Se adapta a periodos de sequía y es poco exigente en quanto a la calidad de los suelos. De
crecimiento lento y tronco robusto, fuerte, rara vez bifurcado,  puede alcanzar hasta 20m de
altura y 40cm de diámetro de tronco.
La Copernicia Alba tiene las hojas en forma de abanico de color ligeramente azulado.